こんにちは。
先日ご信者さんが来られ、お庭にパセリがもりもりと育ったので是非食べてくださいとくださいました。
とても青々として新鮮なパセリ！早速、サラダとパスタにトッピングしていただきました。とてもおいしかったです。
じつはパセリ、春にとてもおすすめな食材なんです。
薬膳ではパセリには血を補い、巡りをよくする。未消化物を取り除き、上がった気を降ろす効果があると言われています。
寒くてじっと動かずにいた冬の間、体に溜まった廃物をパセリのつよい香りと辛味が発散させてくれます。また春は気が上がりイライラしがちなのですが、パセリは気の巡りもよくしてくれるのでリラックス効果があります。おまけに消化不良や食欲不振にもよいので、胃腸が弱る春の季節にはおすすめな食材です。
パセリは料理の飾りのような存在かもしれませんが、実はものすごいパワーをもっているんです。
今日のサラダやスープにパセリも加えてみませんか？